今日は真イワシのミーンモーリー。
ミーンモーリーとは、魚のココナッツミルク煮込みのカレー。
南インド風のフィッシュカレーで、レモンの酸味（あとタマリンドの酸味か？）の効いた、魚の出汁感を感じるカレー。
付け合わせは↓
・ゴーヤーと小海老のテルダーラ
・紫じゃがいも（デストロイヤー）と紫玉ねぎのサブジ
・紫玉ねぎのアチャール
・ゆでたまごのカレーピクルス（会津地鶏）
・ミニトマトの甘酢漬け
この付け合わせがまた秀逸で、特にゴーヤーと小海老のテルダーラの、ゴーヤーの夏らしい苦味と、小海老（桜海老か？）の風味がミーンモーリーと合う合う♪
ワンプレートでのフュージョンが楽しい
酸味と魚の出汁感と苦味のバランスが素晴らしかった。
時々カリッとくるカルダモンのホールスパイスも爽やか。
食べ進むうちに、いろんな表情を見せてくれるいっぱでした。
今日も暑い日なんだけど、食後に清涼感があって気持ちよかったなぁ
ごちそうさまでした。
| 店名 | &farms（アンドファームズ） |
| 住所 | 会津若松市大町１丁目8-23 1F |
| 営業時間 | 11:00～19:00 月曜定休 |
| 電話 | 0242-23-8519 |
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