この季節にしか食べれない最高のパスタを食べに喜多方熊倉のあの名店に向かった。

そのパスタは香茸のパッパルデッレ。

いのはな、シシタケと呼ばれるあの茸だ。この時期にしか出てこない生の香茸がふんだんに使われた逸品。凄く野生的なトリュフのような香り。

席に運ばれて来ると素晴らしい香りに一発でノックアウトされる。思わず笑みを零しながらのノックアウト。まさに昇天。モチモチのパッパルデッレに香茸の旨みいっぱいのソースが絡む。オリーブオイルとゴルゴンゾーラか？香茸と相まって恐ろしいぐらいに美味い。

ワインを飲みたくて仕方がなかったけど、ノンアルコールのスパークリングをいただいた。

アンティパストの野菜もひとつひとつが素晴らしく美味しい。もう無我夢中で食べる感じ。ドルチェまで我を忘れるようなひととき。

「この季節にこれを食べないでどうする？」と心の中で叫んだ。